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牙雕鉴定方法和牙雕原材料是鉴别牙雕真伪和价值的两个重要方面，以下是关于这两方面的详细信息：
牙雕鉴定方法：
1、观察整体造型：真品牙雕的图案造型生动优美，整体对称和谐，如果作品粗制滥造，则可能是赝品，注意观察作品的完整性，如是否残缺或留有疤痕等。
2、分辨材质纹理：不同材质的纹理不同，牙雕主要使用象牙或骨材制作，需要根据纹理的不同进行辨别，象牙的纹理有纵向的纹理和横向的波状纹理，而骨材则没有这种纹理，真品的质地细腻，有玉石般的光泽。
3、观察作品细节：真品牙雕在细节处理上非常精细，如动物毛发、眼睛等部位的刻画都非常生动逼真，而赝品则可能在细节上处理得较为粗糙。
4、鉴别印章和款识：一些牙雕作品上会有工匠的款识或印章，这也是鉴定真伪的重要依据之一，真品的款识和印章清晰，有历史感；而赝品的则可能模糊或者与真实情况不符。
牙雕原材料：
1、象牙：是现存的主要牙雕原材料，分为亚洲象牙和非洲象牙，其中非洲象牙质地细腻，是最佳的牙雕原材料，但现在由于保护野生动物的需要，禁止采用象牙作为原材料。
2、骨材：是象牙的替代品之一，主要用于制作一些小型牙雕作品，骨材的纹理和象牙有所不同，没有横向的波状纹理。
鉴定牙雕需要综合考虑整体造型、材质纹理、细节处理以及印章款识等方面；而牙雕原材料主要有象牙和骨材两种，由于象牙资源的稀缺性和保护野生动物的需要，现在多采用骨材等替代品。